{"id":1517417,"date":"2021-02-10T14:23:12","date_gmt":"2021-02-10T13:23:12","guid":{"rendered":"https:\/\/laboklin.com\/canine-gluten-sensitivity-is-this-coeliac-disease-in-dogs\/"},"modified":"2024-09-03T13:19:39","modified_gmt":"2024-09-03T11:19:39","slug":"sensibilita-al-glutine-nei-cani-parliamo-di-celiachia-canina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laboklin.com\/it\/sensibilita-al-glutine-nei-cani-parliamo-di-celiachia-canina\/","title":{"rendered":"Sensibilit\u00e0 al glutine nei cani: parliamo di celiachia canina?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text css=””]La celiachia umana \u00e8 una enteropatia indotta dal glutine, caratterizzata da uno specifico genotipo genetico (geni HLA-DQ2\/HLA-DQ8) e la rilevazione di autoanticorpi contro il glutine (Leonard et al. 2017).<\/p>\n

Il glutine \u00e8 la principale proteina di riserva dei cereali (grano, segale, orzo, farro – Fig. 1) e una miscela complessa di centinaia di proteine simili ma leggermente diverse, in particolare gliadina e glutenina (Biesiekierski 2017).<\/p>\n

Nell\u2019uomo, il quadro clinico della celiachia fu descritto per la prima volta da Samuel Gee nel 1887, anche se il grano non fu identificato come possibile fattore scatenante fino a circa 60 anni pi\u00f9 tardi, nel 1941, da William Diecke (Diecke 1941).<\/p>\n

Clinicamente i soggetti colpiti soffrono soprattutto di malassorbimento, diarrea e i bambini soprattutto di disturbi della crescita (Andersen 1947). La prevalenza nella popolazione totale \u00e8 di circa l\u20191%, con differenze regionali (Husby et al. 2012).<\/p>\n

Sono stati descritti due quadri clinici associati all’intolleranza al glutine nei cani. Uno \u00e8 un complesso di sintomi nel Setter Irlandese con disturbi principalmente digestivi, mentre l’altro \u00e8 un quadro clinico nei Border Terrier caratterizzato principalmente da convulsioni.<\/p>\n

Recentemente, tuttavia, anche le forme miste dei quadri clinici hanno ricevuto maggiore attenzione scientifica (Lowrie 2017).<\/p>\n

In relazione all’assunzione di glutine, nei Setter Irlandesi sono stati descritti disturbi digestivi con inappetenza, diarrea cronica e perdita di peso, nonch\u00e9 ritardo della crescita in animali giovani, sintomi simili alla celiachia nell\u2019uomo. Di solito, l’esordio dei segni clinici avviene all’et\u00e0 di sei mesi (Daminet 1996). Dal punto di vista patologico si possono riscontrare un aumento della permeabilit\u00e0 intestinale, un’atrofia parziale dei villi e un’infiltrazione intraepiteliale con linfociti. Tuttavia, il danno alla mucosa \u00e8 tipicamente meno pronunciato nei Setter Irlandesi rispetto alle persone affette da celiachia (Pemberton et al. 1997).<\/p>\n

Questa sensibilit\u00e0 al glutine nei cani, associata a problemi digestivi, sembra essere specifica della razza del Setter Irlandese (Daminet 1996) e, secondo Garden et al. (2000), viene ereditata con modalit\u00e0 autosomica recessiva.<\/p>\n

Dopo il passaggio ad una dieta priva di glutine, tutti i segni clinici di solito migliorano in modo significativo e immediato (Pemberton et al. 1997).<\/p>\n

Sebbene elevati titoli anticorpali IgG anti-gliadina siano rilevabili nelle persone affette da celiachia e siano utilizzati anche come test di screening (Leonard et al. 2017), un primo studio di Hall et al. dal 1992 non ha misurato titoli elevati di anticorpi IgG anti-gliadina nei Setter Irlandesi con enteropatia sensibile al glutine.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″][vc_column_text css=””]<\/p>\n\n\t\t\t